تفاصيل ومحاور دورة في أصول فن خدمة الاغذية وأساسيات فن الطهو الفندقي
يتناول هذا البرنامج مفهوم الطبخ الفندقي والاسس الصحيحة لانشاء المطابخ ولتعريف الاقسام الداخلية للمطبخ الفندقي والمسميات الوظيفية للعاملين بالمطبخ الفندقي وتعريف بالمعدات والادوات الاساسية في المطابخ ومعايير الصحة والسلامة داخل المطابخ واصول واتيكيت التقديم في المطباخ والفنادق